Rendang/Kalio. Kalio juga disebut "rendang setengah matang" karena waktu masaknya yang jauh lebih sebentar daripada rendang. Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries.

Rendang otentik tradisional Minang berwarna cokelat kehitaman Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling. Meski begitu masih banyak yang salah menyebut kalio sebagai rendang. Kamu dapat memasak Rendang/Kalio menggunakan 19 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Rendang/Kalio

Siapkan 500 gram , daging sapi.
Siapkan 500 gram , limpa yang sudah direbus.
Siapkan 2 buah , serai.
Siapkan 1 , ruasjempol lengkuas.
Siapkan 3 lembar , daun salam.
Siapkan 5 lembar , daun jeruk.
Siapkan 800 ml , santan.
Siapkan 3 buah , cengkeh.
Siapkan , Bumbu Halus.
Siapkan 100 gram , bawang merah.
Siapkan 5 siung , bawang putih.
Siapkan 100 gram , cabai merah besar.
Siapkan 10 buah , cabai rawit (sesuai selera).
Siapkan 1/4 sdt , jinten.
Siapkan 1/4 buah , pala.
Siapkan 1 sdm , ketumbar.
Siapkan 1 , ruasjempol jahe.
Siapkan 1 sdm , garam.
Siapkan 1 sdm , gula.

Ini Kalio Jengkol, bukan Rendang Jengkol yaaaa. Rendang sama kalio itu beda, Rendang lebih kering😋. Introducing the best rendang- rendang minang from Sumatra. Beef rendang is one of the original cuisines of Minangkabau It can even last up to six months if frozen.

Langkah-langkah pembuatan Rendang/Kalio

Pastikan Limpa sudah direbus kurang lebih 1-2 jam untuk memastikan hasilnya empuk, karena kalau langsung dalam kondisi mentah biasanya alot.. kalau beli di pasar bisa tanya itu sudah di rebus belum karena biasanya sudah direbus sama penjualnya.
Potong potong daging sesuai selera, jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil.
Haluskan semua bumbu halus, lalu oseng sebentar di atas wajan.. jangan lupa ditambah serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cengkeh.. kalau sudah wangi masukkan santan..
Jika santan sudah mendidih, masukkan daging/limpanya ke dalam wajan.. masak sampai 2 jam atau 3 jam...
Jika sudah 2 jam, bisa langsung disajikan di piring, buang serai, daun, dan lengkuasnya supaya penampilan lebih menarik😋.

Rendang is a kind of Indonesian beef curry, simmered for a long time, which allows the meat to soak up all the flavors that make up this unique dish. Make this delicious Ayam Kalio Padang (Wet Chicken Rendang using Instant Pot pressure Cooker or on the stove. If you like classic Indonesian dry rendang, you will love ayam kalio too. Selain rendang, ada kalio baluik yang lezatnya bikin ketagihan. Hampir mirip dengan rendang, Sumbar memiliki kalio baluik.