Rendang Padang.
Kamu dapat harus Rendang Padang menggunakan 24 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Rendang Padang
- Siapkan 1.5 kg , daging has sapi, potong-potong, cuci bersih & tiriskan.
- Siapkan 2 sdm , garam.
- Siapkan 1/2 sdm , gula pasir/secukupnya (bisa juga diskip).
- Siapkan 1.5 liter , santan kental dari 2 butir besar kelapa parut.
- Siapkan 3 sdm , minyak goreng.
- Siapkan , Bumbu cemplung :.
- Siapkan 1 lembar , daun kunyit, iris halus.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk purut, buang tulangnya.
- Siapkan 2 batang , serai, memarkan.
- Siapkan 5 cm , kayu manis.
- Siapkan 1 buah , pekak/bunga lawang.
- Siapkan , Bumbu halus :.
- Siapkan 250 gr , cabe merah keriting, buang separo bijinya.
- Siapkan 25 butir , bawang merah.
- Siapkan 15 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 sdm , ketumbar.
- Siapkan 6 butir , kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt , jinten.
- Siapkan 3 ruas jari , lengkuas muda.
- Siapkan 2 ruas jari , jahe.
- Siapkan 5 buah , kapulaga, ambil bijinya.
- Siapkan 5 butir , cengkeh.
Cara pembuatan Rendang Padang
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
- Tuang santan, didihkan sebentar. Beri garam dan gula pasir. Masukkan daging dan masak hingga santan menjadi minyak dan kental sambil terus diaduk. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.