Rendang Daging Resep Asli Bukittinggi.
Kamu dapat memasak Rendang Daging Resep Asli Bukittinggi menggunakan 33 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Rendang Daging Resep Asli Bukittinggi
- Siapkan , Bahan Utama :.
- Siapkan 2 kg , daging sapi.
- Siapkan 3 buah , santan kelapa (kental dan encer).
- Siapkan , Bumbu Halus :.
- Siapkan 500 gram , cabe merah keriting.
- Siapkan 50 gram , cabe rawit merah.
- Siapkan 100 gram , cabe merah besar.
- Siapkan 300 gram , bawang merah.
- Siapkan 150 gram , bawang putih.
- Siapkan 3 cm , kunyit.
- Siapkan 5 cm , jahe.
- Siapkan 5 cm , lengkuas.
- Siapkan 1 sdt , jinten.
- Siapkan 6 butir , kapulaga.
- Siapkan 2 buah , bunga lawang.
- Siapkan 1 sdt , merica butiran.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar.
- Siapkan , Bumbu Lainnya :.
- Siapkan 1 sdm , bumbu kambing (saya skip).
- Siapkan , Rempah Daun :.
- Siapkan 3 lembar , daun kunyit iris tipis.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 5 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 batang , sereh geprek.
- Siapkan 3 cm , lengkuas.
- Siapkan 1 batang , besar kayumanis.
- Siapkan , Bumbu-bumbu :.
- Siapkan 2-3 sdm , kelapa sangrai halus yg sudah keluar minyaknya.
- Siapkan 10 sdm , minyak goreng.
- Siapkan 2-3 sdm , garam.
- Siapkan 1 sdt , gula pasir.
- Siapkan secukupnya , penyedap rasa.
- Siapkan 1 liter , air tambahan kalo daging dirasa kurang empuk.
Cara pembuatan Rendang Daging Resep Asli Bukittinggi
- Potong daging sesuai selera kemudian cuci bersih tiriskan rebus santan sampe mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
- Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus dan rempah daun aduk rata masak hingga bumbu harum matang setelah matang masukkan daging sambil diaduk2.
- Lalu masukkan santan kelapa sangrai garam gula pasir penyedap rasa aduk hingga rata masak sampe keluar minyaknya (sampe disini sabar kita diuji buibu).
- Masak sampe jadi kalio saya cukup sampe step nih krna emang sengaja biar masih ada kuah2a kalo ingin kering lebih rajin mengaduk'a ya krna rawan gosong selamat mencoba~.