Bagaimana cara Persiapan Lezat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil

Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil.

Kamu dapat memasak Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil menggunakan 30 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil

1. Siapkan 1/2 kg , Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera.
2. Siapkan 250 gr , Kentang Kecil (belah 2).
3. Siapkan secukupnya , garam.
4. Siapkan 1 sdm , gula putih / merah (opsional).
5. Siapkan secukupnya , kaldu bubuk sapi.
6. Siapkan , Bumbu Halus Basah.
7. Siapkan 15 Siung , Bawang Merah.
8. Siapkan 10 Siung , Bawang Putih.
9. Siapkan 250 gr , Cabai Keriting.
10. Siapkan 3 buah , cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan).
11. Siapkan 7 cm , Jahe (potong2).
12. Siapkan 5 sdm , minyak untuk blender.
13. Siapkan , Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender).
14. Siapkan 2 sdm , Ketumbar.
15. Siapkan 1 Bunga , Lawang.
16. Siapkan 3 , Cengkeh.
17. Siapkan 3 , Kapulaga.
18. Siapkan 1/4 , Pala.
19. Siapkan 1 sdm , Lada.
20. Siapkan 1/2 sdm , Jinten.
21. Siapkan 1 batang , Kayu Manis.
22. Siapkan , Rempah Daun Tumis.
23. Siapkan 3 lembar , Daun Salam.
24. Siapkan 3 lembar , Daun Jeruk.
25. Siapkan 3 batang , Sereh (ambil putihnya geprek).
26. Siapkan 5 cm , lengkuas (geprek).
27. Siapkan 1 lembar , daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit).
28. Siapkan , Santen.
29. Siapkan 250 ml , santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa).
30. Siapkan 750 ml , santen cair.

Cara pembuatan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil

1. Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan.
2. Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu.
3. Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang.
4. Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata.
5. Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil..
6. Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang.
7. Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus..
8. Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar..
9. Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam).