Bagaimana cara Membuat Sempurna Rendang Padang

Berabagai resep Masakan Khas Nusantara.

Rendang Padang.

Rendang Padang Kamu dapat memasak Rendang Padang menggunakan 24 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Rendang Padang

  1. Siapkan 1 kg , daging sapi, potong kotak.
  2. Siapkan 1500 ml , santan.
  3. Siapkan , Bumbu halus :.
  4. Siapkan 10 siung , bawang putih.
  5. Siapkan 20 siung , bawang merah.
  6. Siapkan 100 gr , cabe merah.
  7. Siapkan 7 buah , cabe rawit (optional).
  8. Siapkan 1 jempol , jahe.
  9. Siapkan 1 jempol , lengkuas.
  10. Siapkan 1/2 sdt , pala.
  11. Siapkan 2 sdt , garam.
  12. Siapkan 3 biji , cengkeh.
  13. Siapkan 2 buah , kapulaga.
  14. Siapkan 1 buah , bunga lawang.
  15. Siapkan , Bumbu lain :.
  16. Siapkan 3 btg , serai, memarkan.
  17. Siapkan 7 lembar , daun jeruk.
  18. Siapkan 4 lembar , daun salam.
  19. Siapkan 1 lembar , daun kunyit, sobek-sobek kecil.
  20. Siapkan 10 cm , kayu manis.
  21. Siapkan 1 keping , asam kandis.
  22. Siapkan 1 buah , bunga lawang.
  23. Siapkan 4 biji , cengkeh.
  24. Siapkan 7 buah , kapulaga.

Langkah-langkah pembuatan Rendang Padang

  1. Potong kotak daging sapi sesuai selera. Potong kotak jangan terlalu tebel ya. Aku potong dgn berat sekitar @50 gr. Jadi untuk 1 kg daging dpt 20 potong..
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai benar2 harum. Masukkan daging, aduk rata..
  3. Masukkan santan, lalu masak sampai santan menyusut dan mengeluarkan minyak. Sambil Sesekali diaduk ya mam..
  4. Setelah masak sekitar hampir 2 jam, santan udah nyusut dan keluar minyak. Klo udah kayagini boleh matikan kompor, koreksi rasa dan keempukan daging. Klo mau lebih kering lagi boleh, tinggal dimasak lebih lama. Kalo mau yg bener2 kering kaya di RM. Padang bisa,,dimasak aja sekitar 8 jam 😅.
  5. Sajikan ❤️.
  6. Note : 1. kapulaga, cengkeh dan bunga lawang ada yg aku haluskan, tujuannya supaya aroma rendangnya lebih kuat, lebih wangi dan enak. Klo mau utuhan aja, ngga dihaluskan juga boleh, tambahin aja sama jumlah yg dihaluskan. Misal ➡️ cengkeh bumbu halus 3 + utuh 4 jadi pakai 7 cengkeh utuh..
  7. 2. Cabe rawit itu optional, mau skip boleh, mau ditambah juga boleh bagi yg suka pedas. 3. Kalo bisa diusahakan pakai daun kunyit ya mam, ini yg bikin rendang rasanya khas 😊.