Cara muda membuat Memasak Lezat Pempek Lenjer

Pempek Lenjer.

Kamu dapat harus Pempek Lenjer menggunakan 7 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Pempek Lenjer

1. Siapkan 500 gr , daging tengiri giling dingin.
2. Siapkan 280 ml , air es (315ml jika tengirinya tidak banyak mengandung air).
3. Siapkan 350 gr , tepung sagu tani.
4. Siapkan 3 siung , bawang putih dihaluskan (optional).
5. Siapkan 3 sdt , garam halus.
6. Siapkan 1,5 sdt , gula pasir.
7. Siapkan 2 sdt , kaldu jamur.

Cara pembuatan Pempek Lenjer

1. Campur daging tengiri giling dengan air es. Tuang sedikit demi sedikit. Aduk-aduk dengan tangan. Masukkan bawang putih halus, gula pasir, kaldu jamur, dan garam. Aduk-aduk kembali. Adonan ikan dan air akan menyatu mengental seperti pasta. (Note: Idealnya perbandingan sagu dan air 1:0,9. Saya pakai air 80% dari jumlah tepung sagu karena daging ikan giling saya teksturnya sedikit berair).
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Gunakan sagu tani agar pempek hasilnya putih. Cukup campur rata. Jangan diulen ya. Nanti pempeknya hasilnya keras kalo diulen.✌.
3. Bentuk adonan. Jika adonan dirasa lengket, lumuri tangan dengan tepung sagu ketika membentuk. Saya tidak timbang adonan. Saya ambil adonan kira-kira segenggaman tangan..
4. Rebus air hingga mendidih. Jika sudah mendidih kecilkan api. Beri sedikit minyak agar tidak saling menempel. Rebus adonan pempek yang sudah dibentuk tadi. Jika sudah mengapung, angkat pempek dan tiriskan..