Rendang Daging.
Kamu dapat memasak Rendang Daging menggunakan 20 bahan dan 11
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Rendang Daging
- Siapkan 1 kg , daging sapi bagian paha.
- Siapkan 2500 ml , santan dari 3butir kelapa.
- Siapkan 3 batang , sereh, memarkan.
- Siapkan 5 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 lembar , daun kunyit (saya skip karena enggak ada).
- Siapkan , Bahan Bumbu Halus.
- Siapkan 200 gr , bawang merah, (resep asli 250gr).
- Siapkan 250 gr , cabe merah besar + cabe rawit.
- Siapkan 8 butir , bawang putih.
- Siapkan 4 sdm , ketumbar.
- Siapkan 3 butir , kemiri.
- Siapkan 1 sdt , jinten.
- Siapkan 1 sdt , adas.
- Siapkan 1 sdt , merica.
- Siapkan 1 butir , pala.
- Siapkan 5 butir , cengkeh.
- Siapkan seruas , Jahe.
- Siapkan seruas , Kunyit.
- Siapkan seruas , Lengkuas.
- Siapkan secukupnya , Garam dan gula.
Langkah-langkah pembuatan Rendang Daging
- Potong2 daging sapi (kira2 jadi 20potong). Lalu dicuci..
- Haluskan bahan bumbu halus. Peras kelapa parut.
- Siapkan wajan anti lengket. Masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, daun kunyit. Tuang santan ke dalam wajan. Aduk rata.
- Setelah tercampur rata, nyalakan api. Tunggu hingga mendidih (kira2 15menit).
- Setelah mendidih, masukkan daging sapi. Aduk2 lagi hingga mendidih..
- Beri garam dan gula. Aduk2 supaya tidak gosong. Teruskan memasak hingga santan mengental..
- Teruskan memasak dgn api kecil sampai rendang mengering dan berminyak..
- Sebelum jadi rendang, namanya kalio. Cirinya, kuahnya mengental (tdk seencer gulai). Rasanya udah enak tapi warnanya masih kuning gelap. Sampai ditahap kalio pun gpp, tapi nanti namanya bukan rendang daging 😁.
- Teruskan memasak, sampai mengering dan berminyak sambil diaduk..
- Ciri sudah menjadi rendang warnanya jadi cokelat pekat. Kalo sudah cokelat pekat, kuah sudah mengering berarti sudah matang. Matikan kompor..
- Rendang daging sapi siap di sajikan. Selamat mencoba dan menikmati 😊.