Resep: Selera Rendang Jengkol

Rendang Jengkol.

Kamu dapat memasak Rendang Jengkol menggunakan 16 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Rendang Jengkol

1. Siapkan 1 kg , Jengkol Tua.
2. Siapkan 2 batang , serai.
3. Siapkan 5 lembar , daun salam.
4. Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
5. Siapkan 1/2 kg , Santan kental.
6. Siapkan , Bumbu Halus.
7. Siapkan 7 siung , bawang merah.
8. Siapkan 3 siung , bawang putih.
9. Siapkan 15 buah , cabe rawit (opsional).
10. Siapkan 10 buah , cabe keriting.
11. Siapkan 1 ruas , jahe.
12. Siapkan 1 ruas , lengkuas.
13. Siapkan 1 ruas , Kunyit.
14. Siapkan 2 butir , kemiri.
15. Siapkan 1/2 sdt , ketumbar bubuk.
16. Siapkan 1/2 sdt , merica.

Cara pembuatan Rendang Jengkol

1. Kupas jengkol,cuci lalu rebus dg 3 lembar daun salam dan 1 batang serai yang sudah di geprek..
2. Setengah mendidih dan kulit dalam terlepas angkat dan cuci sampai bersih kemudian rebus kembali dg daun salam dan serai yang sama sampai empuk langkah merebus 2x untuk mengurasi bau dari jengkol nya tadi ya...
3. Geprek jengkol hingga pipih..
4. Tumis bumbu halus dan serai yang sudah di geprek dengan sedikit minyak sampai wangi kemudian tambahkan sedikit air masukkan daun salam dan daun jeruk..
5. Setelah mendidih masukkan jengkol yang sudah di geprek tambahkan garam dan penyedap..
6. Lalu masukkan santal kental aduk terus sampai santan menyusut jangan lupa koreksi rasa..
7. Selamat mencoba.