Resep: Enak Rendang Lokan Pakis Telur

Rendang Lokan Pakis Telur. Bahan dan Bumbu yang Harus Dipersiapkan Cara Mengolah Rendang Telur Kering. Lokan adalah hewan laut yang termasuk dalam jenis kerang-kerangan. Saat dikunyah, rendang lokan akan terasa seperti udang.

Selain murah meriah, pakis juga mengandung Rendang jenis ini menggunakan lokan, sejenis kerang-kerangan yang hidup di pesisir air tawar. Resep Cara Membuat Rendang Lokan Pakis Resep Rendang Lokan Khas Padang, Minangkabau, Sumatera Barat (SUMBAR) Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Kamu dapat memasak Rendang Lokan Pakis Telur menggunakan 24 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Rendang Lokan Pakis Telur

1. Siapkan 500 gr , lokan/kerang udah dikupas.
2. Siapkan 3 ikat , pakis yg belum mekar.
3. Siapkan , Santan dari 3 butir kelapa.
4. Siapkan 3 sdm , cabe merah giling.
5. Siapkan 1 btg , sereh, geprek, simpulkan.
6. Siapkan 1 bh , asam kandis.
7. Siapkan 4 tangkai , daun ruku2.
8. Siapkan 2 lbr , daun salam.
9. Siapkan 1 lbr , daun kunyit, simpulkan.
10. Siapkan 3 btr , cengkeh.
11. Siapkan 2 btr , kapulaga.
12. Siapkan 1 bh , pekak/bunga lawang.
13. Siapkan 1/2 btr , pala.
14. Siapkan 3 cm , kayu manis.
15. Siapkan , Bumbu Halus:.
16. Siapkan 10 bh , bawang merah.
17. Siapkan 4 siung , bawang putih.
18. Siapkan 1 ruas , jahe.
19. Siapkan 2 cm , kunyit.
20. Siapkan 2 ruas , lengkuas.
21. Siapkan 20 bh , cabe rawit.
22. Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
23. Siapkan 1/4 sdt , merica bubuk.
24. Siapkan 2 btr , kemiri.

Lebih tepatnya masakan ini namanya randang lokan ala Pesisir Selatan. Jika biasanya rendang menggunakan bahan utama atau bahan dasar daging sapi, daging ayam. Rendang Talua dibuat dari adonan telur ayam dan tepung yang yang dimasak seperti telur dadar tipis lalu dipotong berbentuk kotak-kotak dan digoreng lagi bersama Rendang lokan juga sering dimasak bersama pucuak ubi (daun singkong) atau daun pakis, menjadikan rasanya lebih kaya dan enak. Rendang lokan merupakan rendang yang menjadikan lokan sebagai bahan utamanya.

Langkah-langkah pembuatan Rendang Lokan Pakis Telur

1. Masak santan dg api sedang sampe setengah kental.
2. Masukkan bumbu halus, cabe giling dan daun2 serta rempah2.
3. Masukkan lokan disusul telur rebus, masak hingga meresap.
4. Kemudian masukkan pakis, masak hingga kuah mengering (sy tdk terlalu suka kering jd agak lembab fotonya moms), hidangkan..

Sebelum dibuat menjadi rendang, daging lokan dipisahkan dulu dari cangkangnya. Tapi, tidak seperti pengolahan masakan telur biasanya, randang talua berbentuk tipis kotak-kotak seperti keripik. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit. Jens masakan tradisional daging rendang ini menjadi menu favorit keluarga. Cara membuat bumbu rendang mudah dan dengan bumbu komplit maka cita rasanya enak dengan rasa daging rendang lezat meresap hingga ke dalam.