Resep: Lezat Kalio (Rendang Basah) khas Padang

Kalio (Rendang Basah) khas Padang. Kalio memiliki warna coklat muda dengan tekstur lengket, basah, dan kuahnya agak encer. Banyaknya rempah yang digunakan memberikan rasa pedas menyengat yang khas sekaligus aroma. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara.

Rendang basah berwarna cokelat terang keemasan. Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala minang, padang, sumatera barat perbedaannya jika rendang bumbu nya kering sedangkan kallio ada kuah nya dicampur kentang. Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang. Kamu dapat memasak Kalio (Rendang Basah) khas Padang menggunakan 23 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Kalio (Rendang Basah) khas Padang

1. Siapkan 250 gram , daging segar.
2. Siapkan 650 ml , santan.
3. Siapkan , Bumbu halus.
4. Siapkan , Bawang merah+putih (2:1).
5. Siapkan , Cabe rawit.
6. Siapkan , Cabe merah besar segar.
7. Siapkan , Jahe.
8. Siapkan , Lengkuas.
9. Siapkan , Kunyit.
10. Siapkan , Pala.
11. Siapkan , Bahan cemplung wajan.
12. Siapkan , Lengkuas (geprek).
13. Siapkan , Serai.
14. Siapkan , Daun salam.
15. Siapkan , Daun jeruk.
16. Siapkan , Daun kunyit.
17. Siapkan , Kapulaga.
18. Siapkan , Kayu manis.
19. Siapkan Bunga , lawang.
20. Siapkan , Garam.
21. Siapkan , Bumbu ambu-ambu.
22. Siapkan , Kepala parut (sangrai).
23. Siapkan , Ketumbar (sangrai).

Rendang otentik tradisional Minang berwarna cokelat kehitaman dengan bumbu yang meresap sempurna, daging yang Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi. Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala Minang Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi yang lembut dan empuk, jika ingin Lain halnya dengan kalio yang bertekstur agak lengket, basah dengan kuah yang sedikit encer. Diterbitkan oleh. kalio daging khas padang. kalio daging padang. rendang.

Langkah-langkah pembuatan Kalio (Rendang Basah) khas Padang

1. Bersihkan daging, potong sesuai selera. Blender bahan bumbu halusnya.
2. Sangrai bahan bumbu ambu-ambu. Kemudian ulek hingga mengeluarkan minyak. Bisa juga beli yg sudah jadi. Dibanjar biasa nya disebut bumbu kelapa goreng.
3. Masukkan santan dan bahan cemplung nya. Tunggu hingga mendidih dan sedikit mengental.
4. Masukkan daging nya dan masak hingga santan mengental dan mendidih rata.
5. Masukkan bumbu ambu-ambu. Masak sekitar 20menit.
6. Sajikan dengan nasi hangat ya🤗🤗.

Sekilas, tampilan hidangan ini menyerupai rendang khas Tanah Minang. Perbedaannya terletak pada tekstur dan cita rasa yang disuguhkan. Kalio disajikan dengan tekstur cenderung lengket, basah, dan kuahnya pun agak encer. Kalio adalah masakan rendang setengah jadi yang masih berwarna kecoklatan, kalau kalio di keringkan dengan api kecil akan berwarna kehitaman dan itu disebut rendang. Bumbu dasar kalio sama dengan rendang, yaitu santan, cabe merah giling halus, jahe, laos, bawang merah.