Mpek - mpek Palembang. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Bunda bunda smua follow instagram mama dan zahira yaaaaa @nada_wirawan @zahirawirawan follow yukkkkkk yukkkkkkkk.
Makanan berbahan dasar ikan tengiri ini memang punya rasa yang gurih dan tekstur.
Untuk menikmati empek-empek disarankan untuk tidak menunggu adem.
Pempek atau empek-empek memiliki bahan dasar yang hampir sama.
Kamu dapat harus Mpek - mpek Palembang menggunakan 23 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Mpek - mpek Palembang
- Siapkan , Bahan A :.
- Siapkan 500 ml , air.
- Siapkan 100 gram , tepung terigu.
- Siapkan 10 siung , bawang putih.
- Siapkan 50 gram , garam (sesuai selera).
- Siapkan 4 sdt , gula pasir.
- Siapkan 5 sdm , minyak sayur.
- Siapkan secukupnya , Penyedap rasa/kaldu jamur.
- Siapkan , Bahan B :.
- Siapkan 1 kg , daging ikan tenggiri (haluskan).
- Siapkan 1 butir , telur.
- Siapkan 1 kg , tepung tapioka.
- Siapkan , Bahan kuah cuko :.
- Siapkan 1 1/2 Liter , air.
- Siapkan 1 kg , gula merah/gula batok.
- Siapkan 50 gram , asam jawa (rendam air panas sampai kembang).
- Siapkan 100 gram , bawang putih.
- Siapkan 100-150 gram , cabe rawit.
- Siapkan 5 buah , cabe merah.
- Siapkan 1 , – 1 ½ ebi sangrai (haluskan).
- Siapkan secukupnya , Garam.
- Siapkan secukupnya , Kecap manis.
- Siapkan secukupnya , Kaldu jamur.
Namun turunannya yang banyak. mau tau resepnya makanan khas palembang yang satu ini, silakan. Nama pempek diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua pada pria Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai. Salah satu makanan asli Kota Palembang yang cukup terkenal dari ujung timur sampai barat Indo.
Langkah-langkah pembuatan Mpek - mpek Palembang
- Cara membuatnya : Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata..
- Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas..
- Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek - empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan.
- Kuah Cuko Cara membuat : Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya..
Karena merupakan khas Palembang, disarankan memakai ikan Tenggiri agar rasa maksimal. Untuk bahan ikan pada empek empek palembang bisa disesuaikan saja, yang terbaik dan hasilnya pempek putih adalah ikan tengiri, ikan belida, ikan gabus, ikan parang parang. Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince. Pesan aneka jenis mpek mpek lezat dan enak khas Palembang di sini dan kami juga menawarkan kerjasama usaha. Pempek atau empek-empek merupakan kuliner makanan khas asli Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur.