Bagaimana cara Persiapan Selera Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi.

Kamu dapat harus Rendang Daging Sapi menggunakan 24 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Rendang Daging Sapi

1. Siapkan 1 kg , daging sapi (baiknya bagian paha).
2. Siapkan , Bumbu halus:.
3. Siapkan 125 gr , bawang merah.
4. Siapkan 65 gr , Bawang putih.
5. Siapkan 50 gr , Cabai merah keriting.
6. Siapkan 35 gr , Jahe.
7. Siapkan 35 gr , Kemiri.
8. Siapkan 75 gr , Lengkuas.
9. Siapkan 1 sdt , Ketumbar.
10. Siapkan 1/2 sdt , Merica.
11. Siapkan 1/4 buah , Pala.
12. Siapkan sebatang , Kayu manis.
13. Siapkan 2 buah , Kapulaga.
14. Siapkan 1 sdt , jintan.
15. Siapkan 2 buah , Kembang lawang.
16. Siapkan , Bahan lain:.
17. Siapkan , Santan kental sekitar 1 liter dari 3 butir kelapa.
18. Siapkan 75 gr , Kelapa parut untuk nanti disangrai.
19. Siapkan , Garam 2 sdt atau secukupnya.
20. Siapkan , Kaldu sapi bubuk 2 sdt (optional).
21. Siapkan 2 lembar , Daun kunyit.
22. Siapkan 5 lembar , Daun salam.
23. Siapkan 10 lembar , Daun jeruk.
24. Siapkan 5 batang , Sereh.

Langkah-langkah pembuatan Rendang Daging Sapi

1. Pertama kita siapkan dulu ya bahannya. Lalu semua bumbu dihaluskan kecuali serai dan daun-daunan. Ini ga semua bahannya kefoto🤭.
2. Setelah itu masukkan semuanya dalam satu wadah. Masak. Ada juga yang ditumis dulu bumbunya. Tapi ada orang Padang yang bilang katanya bumbu halusnya itu ga perlu ditumis dulu. Justru cukup dimasukkin aja semuanya dan masak hingga berminyak atau mengering..
3. Kelapa parut kita sangrai sampai kecoklatan (tapi jangan sampai gosong ya). Masak diapi kecil aja sambil diaduk-aduk. Ini sebenarnya optional sih.. Ga pakai kelapa sangrai juga sebenarnya gak apa-apa. Saya pernah bikin tanpa kelapa sangrai tetep enak aja rendangnya. Kalau sudah kecoklatan baru kita giling.. Nah ini proses yang agak cape sebenarnya karena kita harus giling mpe bener-bener berminyak. Tapi ada juga yang ga perlu digiling, jadi tinggal masukin aja nanti ke rendangnya..
4. Setelah itu masak semua bahan. Masukkan kelapa sangrainya juga. Masak dengan api kecil ya hingga mulai mengental. Kalau nanti udah mulai mengental baru masukkan garam dan kaldu. Jadi jangan pas diawal2 masukin garamnya ya biar ga keasinan..
5. Saya masak sampai kering dan menghabiskan waktu sekitar 3-4 jam. Dan ini hasil jadinya. Maaf ya ga difoto pas lagi di wajan soalnya uda kelupaan karena saking lamanya masak ini.. Hihi..