Resep: Enak Sambal "Dabu-Dabu"

Berabagai resep Masakan Khas Nusantara.

Sambal "Dabu-Dabu". Sama dengan sambal matah, sambal dabu-dabu pun dijadikan pelengkap makanan yang digoreng. Cara penyajiannya juga tidak dipisahkan dan tidak dicocol. Sambal dabu-dabu biasanya disajikan untuk menemani masakan seafood yang seringkali amis.

Sambal "Dabu-Dabu" Sambal dabu-dabu paling pas menjadi teman makan ikan bakar. Apalagi jika aroma ikan bakas masih terasa amis, ditambah sambal dabu-dabu bisa meminimalisir, lho. Biasanya sambal dabu-dabu dijadikan sebagai teman lauk, terutama lauk pauk yang berasal dari Sambal dabu-dabu ini biasanya dibalurkan secara langsung di atas menu makanan yang disajikan. Kamu dapat memasak Sambal "Dabu-Dabu" menggunakan 7 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Sambal "Dabu-Dabu"

  1. Siapkan 21 biji , cabe rawit (kalau mau lebih pedes disesuaikan saja).
  2. Siapkan 2 buah , tomat besar.
  3. Siapkan 3 siung , bawang merah.
  4. Siapkan , garam.
  5. Siapkan , gula.
  6. Siapkan secukupnya , Minyak.
  7. Siapkan , Jeruk purut (optional).

Dalam bahasa Manado, dabu-dabu sendiri sebenarnya berarti sambal. Hanya saja, saat ini masyarakat umum mengenal sambal dabu-dabu sebagai sambal Manado dengan irisan tomat segar. Sambal dabu dabu khas manado, rasanya seger,pedas dan sdikit rasa asam, sangat cocok di sajikan dgn menu ikan bakar,. Sambal Dabu-dabu itu berasal dari Kota Manado, bahan-bahannya adalah bawang merah, cabai, perasan jeruk limau, dan minyak kelapa panas.

Langkah-langkah pembuatan Sambal "Dabu-Dabu"

  1. Cuci bersih cabe rawit, tomat dan bawang lalu haluskan dengan chopper (bisa pakai blender atau diulek/tumbuk).
  2. Panaskan minyak. Masukkan Dabu-Dabu masak hingga matang.
  3. Tambahkan garam dan gula. Tes rasa.
  4. Terakhir tambahkan perasan jeruk purut (bisa di skip). Siap disajikan.

Sambal ini tidak digoreng dan diulek seperti sambal. Webisode sambal kali ini kami coba menyajikan lagi citarasa khas nusantara, yang berasal dari Indonesia timur Webisode kali ini chef Kapau akan coba berbagi cara membuat sambal Dabu-dabu. Sambal dabu-dabu biasanya ditemui di masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Sambal ini cocok banget dipadukan dengan menu ikan bakar. Cara membuat sambal dabu-dabu sangat mudah dan.