Daging Sambal Balado.
Kamu dapat memasak Daging Sambal Balado menggunakan 13 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Daging Sambal Balado
- Siapkan 350 gr , Daging has dalam.
- Siapkan 1 liter , Air (untuk merebus).
- Siapkan 2 cm , Lengkuas, iris tipis.
- Siapkan 1 bh , Tomat, potong dadu.
- Siapkan 1/2 butir , Bawang bombay, iris.
- Siapkan 2 lembar , Daun salam.
- Siapkan 1 sdt , Gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt , Garam.
- Siapkan , Bahan Ulekan.
- Siapkan 10 batang , Cabe merah keriting (sesuai selera).
- Siapkan 2 bh , Cabe rawit merah / bisa diskip.
- Siapkan 6 siung , Bawang merah.
- Siapkan 1 siung , Bawang putih.
Langkah-langkah pembuatan Daging Sambal Balado
- Rebus daging bersama lengkuas dan daun salam selama 1,5 - 2 jam (sesuai selera) atau bisa menggunakan presto agar lebih cepat..
- Ulek bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Boleh kasar atau sampai halus. Kalau saya ulek kasar 😄. TIPS : Tambahkan sedikit garam biar lebih mudah menguleknya.
- Setelah empuk, biarkan dingin dalam sisa air rebusan. Iris daging kemudian digeprek, jangan sampai hancur, geprek pelan-pelan tapi rata. (Bisa dilewati jika tidak ingin di geprek). Lalu goreng selintas dengan api sedang. Jangan sampai terlalu kering. Tiriskan. Sisihkan..
- Dengan sisa minyak daging tersebut, tumis bawang bombay, tomat dan daun salam sampai layu. Masukkan bumbu ulekan, tumis hingga harum dan setengah matang..
- Masukkan air sisa rebusan daging. Aduk rata, masukkan daging, gula garam. Tutup. Masak dengan api kecil hingga kuah aset. Tambahkan gula / garam jika dirasa perlu..
- Siap dinikmati bersama nasi hangat 😁😁.