Pempek tanpa ikan ala Nyonya Liem.
Kamu dapat memasak Pempek tanpa ikan ala Nyonya Liem menggunakan 23 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Pempek tanpa ikan ala Nyonya Liem
- Siapkan , BAHAN A:.
- Siapkan 250 ml , air.
- Siapkan 125 gr , tepung terigu.
- Siapkan 1 1/2 sdt , kaldu bubuk.
- Siapkan 2 sdt , garam.
- Siapkan , BAHAN B:.
- Siapkan 200 gr , tepung tapioka/kanji/sagu/tepung kentang.
- Siapkan 2 butir , telur.
- Siapkan , BAHAN ISI:.
- Siapkan 4 butir , telur kocok lepas (skip).
- Siapkan , BAHAN CUKO :.
- Siapkan 5 buah , cabe keriting.
- Siapkan 6 buah , cabe rawit.
- Siapkan 200 gr , gula merah.
- Siapkan 100 gr , gula pasir.
- Siapkan 3 sdm , cuka/100 ml air asam jawa.
- Siapkan 1 1/2 sdm , ebi kering (skip).
- Siapkan 500 ml , air.
- Siapkan 1/2 sdm , garam.
- Siapkan 8 siung , bawang putih.
- Siapkan , BAHAN PELENGKAP :.
- Siapkan , Timun.
- Siapkan , Soun.
Cara pembuatan Pempek tanpa ikan ala Nyonya Liem
- Siapkan semua bahan. Campur air, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecil kan api, masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan menjadi kalis (maaf keun fotonya yang blur, Soal nya minta bantuan si kk 😂).
- Setelah kalis, tuang ke dalam baskom, lalu tuang telur satu persatu dengan menggunakan mixer, hingga adonan kalis dan lembut.
- Setelah itu tambah kan tepung tapioka, aduk rata. Lalu bentuk sesuai selera, kebetulan mamake suka yang bentuk lenjer (bikin nya gak pakai di timbang, asal pulung. Jadi a ai kan ukurannya yang tidak sama, betul betul sesuai selera 🤣). Bila masih terasa lengket di tangan, bisa di balur dahulu dengan tepung.
- Lakukan hingga adonan habis, lalu rebus hingga matang. Diinginkan. Bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup.
- Kuah Cuko:siapkan semua bahan. Haluskan cabai dan bawang putih. Lalu rebus semua bahan kecuali cuka. Setelah mendidih masukan cuka. Tes rasa. Angkat. Tuang ke dalam wadah. Walaupun tanpa ebi rasa nya tetap enak 😊..