Semur Betawi Tahu Telur. Com - Yang ini bukan semur telur tahu versi Jawa melainkan versi Betawi karena ada bumbu rempahnya. Bumbu semur telur dikombinasikan dengan tahu memang paling mantap. Apalagi tekstur tahu yang bisa menyerap bumbu membuatnya lebih lezat.

Bali Betawi Jawa Barat Jawa Tengah Jawa Timur Kalimantan Manado Masakan Internasional Padang Sulawesi Sumatra Sunda. Selain menyehatkan, semur tahu telur dijamin menambah energi untuk sisa hari ini! Tambahkan air (masukan perlahan, sesuai selera). Kamu dapat harus Semur Betawi Tahu Telur menggunakan 17 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Semur Betawi Tahu Telur

Siapkan 3 butir , telur ayam rebus.
Siapkan 20 buah , tahu lombok (ukuran tahunya kotak2 sekitar 5x5 cm).
Siapkan 2 buah , cengkeh.
Siapkan 1/2 sdt , bubuk kayu manis.
Siapkan 4 sdm , kecap manis.
Siapkan 1 sdm , gula merah serut.
Siapkan 1 sdm , garam.
Siapkan 2 lembar , daun salam.
Siapkan 4 buah , tomat ceri belah 2 (optional).
Siapkan , Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
Siapkan secukupnya , Air.
Siapkan , Bumbu Uleg :.
Siapkan 4 butir , kemiri sangrai.
Siapkan 2 cubit , jinten.
Siapkan 5 butir , bawang merah.
Siapkan 2 siung , bawang putih.
Siapkan 1/2 sdt , ketumbar bubuk.

Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Nasi uduk biasa dimakan dengan telur dadar yang diiris, semur jengkol, ayam goreng, empal, kentang balado, dan sambal kacang. Ketoprak Betawi dengan rasa yang lezat ini disiram dan diaduk dengan sambal kacang. Semur Betawi ini lebih berbumbu dan berempah.

Cara pembuatan Semur Betawi Tahu Telur

Goreng tahu, jangan terlalu kering supaya bumbu mudah meresap. Sembari menggoreng tahu bisa sambil menyiapkan bumbu ulegnya..
Haluskan seluruh bumbu uleg. Panaskan minyak, tumis bumbu uleg, ketumbar dan kayu manis bubuk hingga harum..
Jika tumisan bumbu sudah harum, masukkan air, gula merah, daun salam dan cengkih. Aduk hingga bumbu bercampur dengan air, diamkan hingga mendidih..
Masukkan kecap, garam dan gula, aduk hingga larut, masukkan tomat ceri, tahu dan telur. Aduk pelan agar tahu tidak terkoyak. Biarkan mendidih dan cicipi. Koreksi rasa jika masih dirasa kurang pas..
Jika citarasa sudah sesuai selera, tunggu hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan telur (kira2 sekitar 10 menit). Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang serta bawang merah goreng..

Walau aku orang jawa Tengah, tapi aku juga suka menu Semur ala Betawi ini, enak sekali menurutku. Masak sampaibumbu meresap dengan api kecil • Angkat, hidangkan dengan ketupat atau lontong. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua Nasi uduk lezat disajikan dengan tahu, tempe, telur, kering, ayam goreng, timun, abon, sambal, dan ditambah emping sebagai kerupuknya. Resep Semur Tahu Telur ini salah satu hidangan sederhana yang masih jadi primadona.