Cara muda membuat Memasak Sempurna Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan.

Kamu dapat harus Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan menggunakan 26 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan

1. Siapkan 900 gram , ayam kampung.
2. Siapkan 1,5 liter , air.
3. Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
4. Siapkan 2 batang , serai.
5. Siapkan 3 sdt , garam.
6. Siapkan 1 sdt , gula.
7. Siapkan Sejumput , kaldu jamur Totole.
8. Siapkan , Bumbu Halus:.
9. Siapkan 15 butir , bawang merah.
10. Siapkan 7 siung , bawang putih.
11. Siapkan 2 jempol , kunyit.
12. Siapkan 1 jempol , jahe.
13. Siapkan 1 sdt , merica bubu.
14. Siapkan , Bahan Pelengkap:.
15. Siapkan 1 keping , bihun, rendam.
16. Siapkan 4 buah , telur, rebus, kupas.
17. Siapkan 2 buah , jeruk nipis, iris jadi 4.
18. Siapkan 1 buah , kentang ukuran besar, kupas, iris tipis, goreng.
19. Siapkan Secukupnya , seledri, rajang.
20. Siapkan , Bahan Sambal:.
21. Siapkan 13 buah , cabe rawit (sesuaikan selera).
22. Siapkan 1 buah , cabe merah.
23. Siapkan 1/2 butir , kemiri.
24. Siapkan 1 siung , bawang putih.
25. Siapkan Sejumput , garam.
26. Siapkan Sejumput , gula.

Langkah-langkah pembuatan Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan

1. Cuci ayam kampung sampai bersih. Keluarkan jeroannya, pisahkan. Bersihkan beberapa bulunya bila masih ada yang menempel. Potong kuku bagian ceker. Bilas air, tiriskan..
2. Potong-potong ayam kampung menjadi 7 bagian: 2 bagian dada, 2 bagian paha, 2 ceker, 1 kepala. Sisihkan..
3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam. Pakai teknik 5.30.7. Masak ayam selama 5 menit dalam air mendidih, lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat. Nyalakan api lagi lalu tunggu sampai mendidih. Masak ayam selama 7 menit.
4. Selama menunggu, siapkan bumbu halus. Haluskan, lalu tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum..
5. Masukkan bumbu halus saat memasak ayam di 7 menit terakhir. Aduk rata.
6. Tambahan 3 sdt garam+1 sdt gula. Bila belum pas, bisa ditambahkan kaldu jamur. Aduk rata.
7. Ambil ayam, tiriskan. Lalu goreng sampai kekuningan. Angkat..
8. Suwir-suwir ayam. Sajikan bersama kuahnya dan bahan pelengkap lainnya, termasuk sambal..
9. Cara Membuat Sambal: 1. Rebus cabe rawit dan cabe merah sampai empuk, tiriskan 2. Goreng bawang putih dan kemiri 3. Ulek semua bahan dengan garam dan gula 4. Pindahkan ke wadah kecil lalu tambahkan dengan air rebusan cabe tadi 5. Siap dipakai kondimen soto..
10. Untuk jeroan ayamnya, direbus dulu bersama bumbu halus seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Bisa ditambahkan serai juga. Lalu tiriskan bila sudah matang. Goreng sampai kering..