Soto Ayam Lamongan. Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang. Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya.
Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia.
Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia.
Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng.
Kamu dapat memasak Soto Ayam Lamongan menggunakan 42 bahan dan 10
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Soto Ayam Lamongan
- Siapkan 1/4 , Daging Ayam.
- Siapkan 2 Batang , Serai.
- Siapkan 3 cm , Lengkuas.
- Siapkan 4 Lembar , Daun Jeruk.
- Siapkan 2 Lembar , Daun Salam.
- Siapkan 3 Butir , Cengkeh (bisa di skip).
- Siapkan 1 Sdm , Ebi (bisa di skip).
- Siapkan Secukupnya , Garam.
- Siapkan Secukupnya , Kaldu Ayam.
- Siapkan Secukupnya , Gula.
- Siapkan Secukupnya , Air.
- Siapkan , Bahan Merebus Ayam :.
- Siapkan Seruas , Jahe, digeprek.
- Siapkan Seruas , Kunyit, digeprek.
- Siapkan 2 Lembar , Daun Salam.
- Siapkan Sedikit , Garam.
- Siapkan , Bumbu Halus :.
- Siapkan 8 Butir , Bawang Merah.
- Siapkan 5 Butir , Bawang Putih.
- Siapkan 3 Butir , Kemiri, disangrai.
- Siapkan 1 Sdm , Ketumbar, disangrai.
- Siapkan 1/2 Sdm , Merica.
- Siapkan 1/2 Sdm , Jintan.
- Siapkan 2 Ruas , Kunyit.
- Siapkan 1 Ruas , Jahe.
- Siapkan , Bumbu Koya :.
- Siapkan 8 , Kerupuk Udang.
- Siapkan 5 , Bawang Putih, Iris tipis.
- Siapkan , Pelengkap :.
- Siapkan 1 Buah , Tomat, iris menjadi 8 bagian.
- Siapkan 1 Genggam , Tauge, seduh dengan air panas.
- Siapkan 1/4 , Kol, iris tipis, seduh dengan air panas.
- Siapkan 4 Butir , Telur direbus, dipotong menjadi 4 atau 2 bagian per telur.
- Siapkan 2 Buah , Jeruk Nipis,potong sesuai selera.
- Siapkan Secukupnya , Seledri, iris tipis.
- Siapkan Secukupnya , Daun Bawang, iris tipis.
- Siapkan Secukupnya , Bawang Goreng.
- Siapkan Secukupnya , Soun, seduh dengan air panas.
- Siapkan , Bumbu Sambal Soto :.
- Siapkan 10 Buah , Cabai Rawit.
- Siapkan 2 Butir , Bawang Putih.
- Siapkan Sedikit , Garam.
One of Indonesian most popular chicken soup. Resep soto ayam lamongan asli lengkap dengan cara membuat soto ayam asli jawa timur. Soto ayam taburan poya ini hanya ada di resep masakan soto ayam dari kota lamongan asli. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Langkah-langkah pembuatan Soto Ayam Lamongan
- Rebus telur dan ayam terlebih dahulu. Jangan lupa untuk merebus ayam ditambah garam, jahe, kunyit, dan daun salam..
- Sembari menunggu rebusan ayam dan telur. Tumbuk bumbu halus..
- Geprek serai dan lengkuas. Goreng ebi lalu haluskan.
- Jika ayam sudah matang, tiriskan. Sisihkan kaldu ayamnya untuk kuah soto..
- Goreng ayam yang sudah direbus lalu suwir"..
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng ditambah serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk..
- Siapkan panci dan tuang kaldu ayam,tambahkan air secukupnya tunggu hingga mendidih. Lalu tambahkan tumisan bumbu halus. Masukkan garam, gula, ebi yang sudah dihaluskan, cengkeh, royco sapi secukupnya, dan aduk rata. Jika ingin ditambah sedikit irisan daun bawang tidak apa apa. Tunggu hingga mendidih.
- Untuk membuat koya, goreng kerupuk udang dan iris tipis bawang putih lalu goreng hingga kuning keemasan. Lalu tumbuk sampai halus..
- Untuk membuat sambal sotonya, goreng cabai rawit dan tumbuk dengan bawang putih, garam dan penyedap rasa..
- Soto siap untuk disajikann....
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep Soto Ayam Lamongan Sederhana Spesial Asli Enak.