Resep: Lezat Cuka Mpek-Mpek

Cuka Mpek-Mpek.

Kamu dapat harus Cuka Mpek-Mpek menggunakan 6 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Cuka Mpek-Mpek

1. Siapkan 2 ons , cabai rawit hijau (harus hijau).
2. Siapkan 2 bonggol , bawang putih.
3. Siapkan 3,5 kg , gula batok.
4. Siapkan 2 lt , air matang.
5. Siapkan sesuai selera , Asam jawa.
6. Siapkan , Garam.

Langkah-langkah pembuatan Cuka Mpek-Mpek

1. Haluskan cabai rawit dan bawang putih..
2. Larutkan gula batok dengan air sedikit demi sedikit sampai gula bener2 cair. Sambil di aduk agar gula tidak gosong. Air bisa di tambahkan sedikit2 untuk kekentalannya bisa di kira2 sesuai selera ya (saya suka kental jd airnya lbh sedikit).
3. Masukkan asam jawa dan garam secukupnya. Lalu koreksi rasa sesuai selera. Setelah di kira pas saring air gula tujuannya agar cuka tidak ada ampasnya..
4. Setelah di saring. Didihkan kembali air gula. Kemudian angkat dan diamkan sampai setengah dingin. Lalu masukkan bumbu halus (cabai+bawang). Aduk rata dan koreksi rasa. Bila kurang pedas bisa di tambahkan cabai. (Tidak masukkan bumbu ketika dimasak tujuannya supaya cuka tidak bau bawang putih yg menyengat).
5. Cuka sudah bisa disantap ☺️. Setelah dingin masukkan ke botol kaca. Cuka bisa awet berminggu2. Semakin lama semakin enak rasanya (menurut saya). Bisa di simpan di kulkas..