Soto Ayam Lamongan Koya.
Kamu dapat memasak Soto Ayam Lamongan Koya menggunakan 23 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Soto Ayam Lamongan Koya
- Siapkan , Bahan Isian.
- Siapkan 1/4 buah , kubis (iris halus).
- Siapkan Segenggam , trokolan (kecambah).
- Siapkan 1 tangkai , daun bawang (iris kasar).
- Siapkan 1 tangkai , seledri (iris halus).
- Siapkan 2 buah , telur ayam rebus.
- Siapkan 1/4 , dada ayam.
- Siapkan , Jeruk nipis.
- Siapkan , Bumbu Halus.
- Siapkan 6 siung , bawang merah.
- Siapkan 4 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 butir , kemiri.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 2 ruas , kunyit.
- Siapkan , Bumbu Tumis.
- Siapkan 1 batang , serai (geprek).
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 ruas , lengkuas (geprek).
- Siapkan , Gula, garam, merica, kaldu.
- Siapkan , Bahan Koya.
- Siapkan 5 buah , krupuk udang.
- Siapkan 4 siung , bawang putih.
Langkah-langkah pembuatan Soto Ayam Lamongan Koya
- Didihkan air di panci. Rebus ayam untuk menghikangkan kotoran. Buang air rebusan ayam tsb. Lalu rebus kembali ayam hingga empuk. Lalu angkat ayam dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai, salam, daun jeruk, lengkuas, tumis hingga wangi dan matang..
- Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata. Tambahkan gula, garam, merica dan kaldu. Aduk rata, koreksi rasa dan masak hingga mendidih dan matang. Taburi kuah soto dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng..
- Rebus telor ayam, kukus kobis dan trokolan sebentar..
- Panaskan minyak. Goreng ayam rebus tadi hingga kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Kalau sudah agak dingin suwir2 ayam tsb..
- Tata irisan kubis, trokolan, telur rebus dan ayam suwir dalam mangkok. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan koya dan bawang goreng dan jerum nipis..
- RESEP KOYA : iris bawang putih, lalu goreng dan tiriskan. Blender kerupuk bawang dan bawang putih goreng hingga halus. Koya siap ditaburkan..