Soto ayam kampung lamongan. Rahasia Resep Soto ayam kampung Lamongan Kuah Bening Enak - Bumbu Asli Jawa Timur. Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat dengan harga cukup murah dan ekonomis. Untuk menghasilkan rasa khas resep soto lamongan asli, biasanya Soto Lamongan menggunakan ayam kampung muda.

Soto lamongan sebenarnya mempunyai resep dan cara memasak berbeda dengan resep soto pada umumnya. Resep soto ayam lamongan tidak Sebagai contoh bahwa harus menggunakan ayam kampung yang berdaging. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Kamu dapat memasak Soto ayam kampung lamongan menggunakan 23 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Soto ayam kampung lamongan

Siapkan 1 ekor , ayam kampung (potong2 sesuai selera).
Siapkan 2 papan , bihun jagung (aslinya pake so'un yaa).
Siapkan 3 butir , telur ayam.
Siapkan 1 bungkus kecil , tauge (cuci beesih).
Siapkan 1 ikat , daun bawang cingcang.
Siapkan 1 ikat , seledri cincang.
Siapkan Secukupnya , bawang goreng.
Siapkan Secukupnya , gula dan garam.
Siapkan , Bumbu halus:.
Siapkan 5 siung , bawang merah.
Siapkan 7 siung , bawang putih.
Siapkan 5 butir , kemiri.
Siapkan Seruas , jari kunyit.
Siapkan Secukupnya , merica.
Siapkan 10 siung , bawang putih (cincang dan goreng kering).
Siapkan 2 sdm , ebi (goreng dulu).
Siapkan , Bumbu pelengkap:.
Siapkan Seruas , jahe (memarkan).
Siapkan Seruas , lengkuas (memarkan).
Siapkan 5 lembar , daun jeruk.
Siapkan 2 batang , serai.
Siapkan 7 buah , cabai rawit (sambal).
Siapkan 3 buah , cabai merah besar (sambal).

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto ayam Lamongan memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah karena dibuat dengan bumbu-bumbu seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Kuah sotonya yang kuning bening juga membuat hidangan ini sedap dan segar.

Cara pembuatan Soto ayam kampung lamongan

Rebus ayam selama 30 menit dg 2 lembar daun jeruk dan 1 batang serai bubuhi garam..
Rebus telur dan cabai untuk sambal sampai matang. Angkat kupas telur dan haluskan cabainya..
Rendam mie bihun dg air keran..
Smentara itu haluskan semua bumbu.(pakai blender biar cepet).
Tumis bumbu halus dg sedikit minyak. Masukkan sisa serai dan daun jeruk. Bubuhi sedikit garam. Tumis sampai bumbu harum..
Masukkan kurleb 500cc air kaldu rebusan ayam. Tunggu hingga mendidih dan maskkan ayam yg sudah direbus tadi. Biarkan sampai bumbu meresap..
Pindahkan ayam ungkep ke dalam panci berisi sisa air kaldu. Tunggu hingga mendidih. masukkan garam dan gula. Tes rasa. Ga perlu ditambahin kaldu bubuk yaa...
Setelah rasa pas, terakhir masukkan daun bawang cincang dan seledri. Matikan api..
Dalam mangkuk saji, letakkan bihun yg sudah ditiriskan, potongan telur, ayam suwir, tauge sambal dan bahan pelengkap lainnya..
Jangan lupa perasan jeruk nipis dan kecap manis yaa biar makin suegerrr.....

Apalagi ada suwiran ayam kampung yang gurih abis dan sudah dibumbui. Sebab rahasia kelezatan soto ayam lamongan terletak pada genangan kaldu ayam asli. One of Indonesian most popular chicken soup. Depends on which soto, it may even come with kerupuk (crackers) and acar (pickle). Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia.