Pempek Dos ala Ny.Liem.
Kamu dapat memasak Pempek Dos ala Ny.Liem menggunakan 15 bahan dan 12
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Pempek Dos ala Ny.Liem
- Siapkan 125 gr , terigu.
- Siapkan 200 gr , sagu (sy pakai tapioka).
- Siapkan 4 siung , bawang putih.
- Siapkan 12 sdt , garam.
- Siapkan 1 sdt , penyedap (sy pakai masako ayam).
- Siapkan 2 butir , telur.
- Siapkan 250 ml , air.
- Siapkan , Bahan cuko :.
- Siapkan 8 buah , rawit setan.
- Siapkan 6 siung , bawang putih.
- Siapkan 200 gr , gula merah, sisir.
- Siapkan 100 gr , gula pasir.
- Siapkan 3 sdm , cuka masak.
- Siapkan , Ebi (sy skip).
- Siapkan 500 ml , air.
Cara pembuatan Pempek Dos ala Ny.Liem
- Masak 250 ml air hingga mendidih, masukkan bawang putih halus, 2 sdt garam, 1 sdt masako ayam, aduk rata..
- Masukkan terigu, aduk hingga adonan kalis tidak bergerindil. Angkat biarkan hangat..
- Tambahkan telur (dan 2 sdm minyak sayur, diresep asli tidak ada ya). Aduk rata hingga licin..
- Masukkan tepung sagu, uleni hingga tidak lengket dan dapat dibentuk. Jika masih lengket, tambahkan terigu sedikit2 pada tangan sambil mengadon..
- Sy bentuk bulat lonjong, dan sebagian dibentuk kapal selam isi telur..
- Didihkan air dalam panci. Beri sedikit minyak. Tebus pempek hingga matang, mengapung. Sy kurang lebih 15-20 menitan..
- Tiriskan. Tunggu dingin, potong lalu goreng dg api sedang. Jgn kegedean apinya nanti meletus 😁.
- Cuko : campurkan semua bahan cuko, rebus hingga mendidih, tes rasa. Lalu saring untuk hasil cuko yg bersih dr ampas..
- Note* : lebih enak menggunakan gula aren ya buibu. Warna cukonya jd cantik gitu lho, hehe.
- .
- .
- .