Pempek Ikan Gabus.
Kamu dapat memasak Pempek Ikan Gabus menggunakan 19 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Pempek Ikan Gabus
- Siapkan 1 ekor , Ikan gabus.
- Siapkan 600 gr , Tepung tapioka.
- Siapkan 1 sdm , Tepung terigu.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt , kaldu jamur.
- Siapkan 1 butir , telur.
- Siapkan 200 ml , air es.
- Siapkan , Bahan cuko :.
- Siapkan 10 biji , cabai rawit.
- Siapkan 100 gr , gula aren.
- Siapkan 5 biji , gula merah.
- Siapkan 3 sdm , cuka makan.
- Siapkan 1/4 sdt , garam.
- Siapkan 1 sdm , asam jawa.
- Siapkan 1 sdm , kecap.
- Siapkan , Bahan pelengkap :.
- Siapkan 2 butir , telur.
- Siapkan , Timun segar (boleh dskiP).
Langkah-langkah pembuatan Pempek Ikan Gabus
- Siapkan semua bahan bahan,filet daging ikan gabus,dan cuci bersih lalu masukan dlm blender dan beri air es dan blender hingga halus,iris gula merah dan gula aren,,dan haluskan bawang putih,garam dan cabai rawit.
- Masukan dlm wadah ikan gabus yg sdh dblender,,1 butir telur,garam,kaldu jamur dan lada aduk hingga rata,,sembari rebus gula aren dan gula merah deng 500 ml air,,hingga gula larut,,lalu kcok lepas 2 butir telur.
- Lalu siapkam panci beri air 500 ml kurleb dan 1 sdm mintak dan 1/4sdt garam aduk rata,,masukan cabai dan bawang yg sdh dihaluskan ke gula merah tadi aduk rata,,beri asam jawa juga lalu beri cuka masak hingga mendidih dan biar kan sdkit menyusut dan matikan api lalu sisihkan.
- Masukan tepung tapioka pada adonan ikan tdi dan juga tepung terigu uleni jgn trll lama spya adonan tdk keras,lalu bentuk cekung adonan dengan tangan beri isian telur yg sdh dikocok tadi dan tutup,,smntara bs jg bentuk lenjer atau bentuk lainnua.
- Masukan adonan yg sdh dibentuk kedlm air yg sdh mendidih,,masak hingga mengapung ketas angakta dan triskan,,lalu simpan dlm kulkas,,jika ingin memakan digoreng terlebih dahulu ya..siramin dengan cukonya..dan taburan timun yg sdh dipotong2.