Pempek Adaan Palembang.
Kamu dapat memasak Pempek Adaan Palembang menggunakan 11 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Pempek Adaan Palembang
- Siapkan 1/2 kg , Ikan giling gabus/tenggiri/kakap/dll (dlm keadaan dingin).
- Siapkan , santan kental kelapa 400ml/santan kara 65ml+air dingin 380ml.
- Siapkan 3 , buti putih telur ayam (dingin dr kulkas).
- Siapkan 1 sdt , ladaku.
- Siapkan 3 sdt , gula pasir.
- Siapkan 2 sdm , garam (jika pakai santai kelapa, 2sdt jika santan kara).
- Siapkan 6 siung , bawang putih iris tipis.
- Siapkan 4 siung , bawang merah (boleh tak pakai), iris tipis.
- Siapkan 2 batang , daun bawang/pre,iris tipis.
- Siapkan 1 sdt , backing powder.
- Siapkan 300 gram , tepung tapioka tani.
Langkah-langkah pembuatan Pempek Adaan Palembang
- Persiapkan bahan terlebih dahulu, agar gampang menuangkan ke dlm wadah dan tak repot u/ nyambi potong bawang dll..
- Masukan ikan giling d baskom, uleni hingga testur ikan halus. Lalu tmbhkan putih telur, uleni lagi hingga testur bertambah lembut..
- Tmbahkan sdkit2 air santan sembari mengulen. Lalu masukan garam,gula,lada,bawang dan daun bawang. Uleni lg..
- Setelah semua bahan masuk, tmbhkan backing powder dan tepung tapioka(masukan sdkit" sembari d uleni). Pastika hingga adonan dan tepung benar benar tercampur rata..
- Panasakan minyak banyak, api kecil. Bentuk adonan dg tangan seperti mau buat bakso. Oh ya pentol adaan d wajan jgn masuk trlalu bnyk bgt ya. Ini tips agar pempek adaan renggang bernafas dan bisa u/membolak balik dg sndri..
- Taram. Satu kali gorengan di tiriskan..