Rendang Padang.
Kamu dapat memasak Rendang Padang menggunakan 16 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Rendang Padang
- Siapkan , Bahan Baku:.
- Siapkan 500 gr , daging sapi bagian sengkel.
- Siapkan 750 ml , santan instan KARA.
- Siapkan 1 gr , asam kandis.
- Siapkan 2 batang , sereh (kira2 15gr).
- Siapkan 1 lembar , daun kunyit.
- Siapkan 4 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 50 ml , minyak goreng.
- Siapkan , Bumbu Racik:.
- Siapkan 100 gr , cabe merah keriting.
- Siapkan 30 gr , bawang merah.
- Siapkan 30 gr , bawang putih.
- Siapkan 15 gr , kemiri.
- Siapkan 1 gr , cengkeh.
- Siapkan 60 gr , lengkuas.
- Siapkan secukupnya , garam.
Cara pembuatan Rendang Padang
- Siapkan semua bahan.
- Potong2 bumbu racik, lalu blender dengan minyak goreng dan sedikit santan, lalu campur semua bahan dalam wajan, masak dengan api kecil.
- Aduk terus, krn arti kata rendang adalah merandang atau mengaduk, jadi proses masaknya mengaduk selama berjam2 hingga daging berubah warna menjadi coklat kehitaman dan minyaknya keluar.. saya masak selama 3 jam lebih dengan api kecil, perhatikan foto dr langkah, perubahan warna terlihat, foto 1 saat baru dimasukkan hingga foto 2 sudah 1.5 jam dan foto terakhir setelah 3 jam.