Rendang Padang.
Kamu dapat harus Rendang Padang menggunakan 22 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Rendang Padang
- Siapkan 1 kg , daging sapi potong tebal 1 cm.
- Siapkan 1/2 kg , limpa sapi.
- Siapkan 2500 ml , santan dr 3 btr kelapa tua, dipisah yg encer dan kental.
- Siapkan 3 btg , sereh dimemarkan.
- Siapkan 1 lbr , daun kunyit disobek2 (saya ga ada, ga pake).
- Siapkan 5 , daun salam.
- Siapkan 3 , daun jeruk.
- Siapkan , bumbu halus :.
- Siapkan 250 gr , cabe merah.
- Siapkan 250 gr , bawang merah.
- Siapkan 8 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 sdt , jinten.
- Siapkan 1 sdt , adas (saya ga ada ga pake).
- Siapkan 1 butir , pala.
- Siapkan 5 , cengkeh.
- Siapkan 3 , kemiri.
- Siapkan 4 sdm , ketumbar.
- Siapkan 1 sdt , merica.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 1 ruas , kunyit.
- Siapkan 1 ruas , lengkuas.
- Siapkan , gula, garam, kaldu jamur.
Cara pembuatan Rendang Padang
- Masukkan santan encer ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus. masak kira2 15 mnt.
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. tunggu agak empuk, masukkan limpa. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk spy tidak gosong.
- Masak dg santan encer dulu, kalo sudah mulai menyusut masukkan santan kental.
- Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang berminyak,saya masak lamanya 4.5 jam, sesekali di aduk supaya tidak gosong bawahnya, kalo sdh mulai kental harus srg diaduk.
- Tes rasa, angkat dan sajikan.