185. Rendang Padang.
Kamu dapat memasak 185. Rendang Padang menggunakan 24 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan 185. Rendang Padang
- Siapkan 750 , daging sapi, potong2, cuci bersih dan beri perasan lemon.
- Siapkan 1200 ml , santan.
- Siapkan , Lengkuas, geprek.
- Siapkan 1-2 lembar , daun kunyit.
- Siapkan 5 lembar , daun salam.
- Siapkan 8 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2-4 batang , serai.
- Siapkan 60 gr , kelapa parut yg telah disangrai.
- Siapkan 1 sdt , lada bubuk.
- Siapkan 1 batang , kayu manis.
- Siapkan 2 biji , kapulaga.
- Siapkan 2 buah , kembang pekak.
- Siapkan 2 sdt , garam.
- Siapkan 2 sdt , kaldu bubuk rasa daging2.
- Siapkan Secukupnya , minyak goreng.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 100 gr , bawang merah.
- Siapkan 50 gr , bawang putih.
- Siapkan 50 gr , cabe merah keriting.
- Siapkan 20 gr , kunyit.
- Siapkan 35 gr , jahe.
- Siapkan 25 gr , kemiri.
- Siapkan 50 gr , lengkuas.
- Siapkan 1/2 butir , pala.
Cara pembuatan 185. Rendang Padang
- Tumis serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum..
- Masukan bumbu yg telah dihaluskan, tumis hgg harum bumbu keluar..
- Masukan kelapa parut yg telah disangrai. Aduk merata..
- Masukan potongan2 daging, aduk hgg merata..
- Masukan santan, kapulaga, kembang pekak, kapulaga, garam dan kaldu bubuk. Aduk merata. Tutup panci..
- Masak rendang pandang dengan api kecil selam 5 - 6 jam, sesekali harus dibuka tutupnya dan harus sering diaduk agar santan tidak pecah. Apabila sampai santan sudh mulai menyusut tetap diaduk2 terus dg cara mendorong spatula agar tidak hancur dagingnya..
- Dorong2 terus sambil diaduk perlahan sampai merata dan bumbu rendang mengering menjadi lebih coklat dan kehitaman. Jika sudah matang, angkat dan sajikan..